1290 ₽
1кг
Угольная рыба (черная треска) свежемороженая потрошеная без головы.
Вес 1 шт ~ 1-2 кг.
Данный товар весовой. Точная сумма будет известна после сборки заказа.
Угольная рыба — достаточно редкий деликатес, который по достоинству оценят не только гурманы.
Название “угольная” соответствует ее окрасу с синим отливом. Так же ее называют — «черная треска». Ее мясо гораздо нежнее и сочнее, чем у трески, оно содержит большое количество белка и жиров. Угольную рыбу можно запекать, коптить, жарить, тушить или готовить на гриле.
Угольная рыба (черная треска) содержит большое количество витаминов группы В, жирные кислоты, калий магний, кальций и другие полезные вещества. Блюда с угольной рыбой дают длительное ощущение сытости.
Стоит в несколько раз дороже трески. Получила свое название из-за синевато-черного цвета туловища. В России она чаще всего встречается у Курильских островов и Камчатки. Улов черной трески относительно небольшой, это одна из причин того, что эту рыбу не увидишь в обычном супермаркете. Оценить вкусовые качества этого вида трески могут настоящие гурманы.
Угольная рыба – настоящее сокровище. Мясо трески плотное, мягкое, практически без костей. Его можно коптить, запекать в фольге, жарить на гриле, готовить в кляре. Японцы употребляют ее также в сыром виде, в том числе в суши. Она пользуется одинаковым успехом как за праздничным, так и повседневным столом. В приготовлении угольная треска достаточно проста, ее очень сложно пересушить или испортить.
Мясо рыбы белое, практически без костей, сладковатое, в меру жирное, сочное. Оно ценится за нежнейший вкус и тонкий аромат. По вкусу рыбка словно нежнейший бархат, по структуре мяса – напоминает треску, по жирности – синекорого палтуса. Мясо угольной будет таять во рту, как нежнейший крем.
Любопытные факты
Рекомендуем попробовать также:
Отзывы
Отзывов пока нет.