Краб Волосатик

Описание

Краб Волосатик, варено-мороженый.

Официальное название “волосатика” – краб четырехугольный волосатый, раскрывает сразу все особенности краба: волосатость и форму самого краба, которая сверху немногим напоминает четырехугольник, конечно, не всегда правильной формы.

Волосатый краб не достигает огромных размеров и веса – средний вес нормального взрослого краба составляет 700-900 грамм, а крабы весом более 1 килограмма считаются большими.

Данный товар весовой. Точная сумма будет известна после сборки заказа.

Ценится не только нежнейшим мясом (с волокнистой структурой), но и вкусной полезной печенью, расположенной в голове. Это один из главных деликатесов в Японии, где краб Волосатик считается королём.

Внимание! Краб уже сварен. После разморозки при комнатной t краб полностью готов к употреблению! Повторная варка не приветствуется,  т.к. при варке продукт потеряет свой сок и структура мяса изменится.

Подача и сервировка у Волосатика может быть очень интересной.

• отделяем ножки, выкладываем в тарелочку ( в дальнейшем их расстригаем обычными ножницами, вынимаем мясо)
• вдоль головы краба делаем разрез ножницами, раскрываем, вынимаем мясо и печень
• переворачиваем верхнюю часть головы краба и используем её в качестве тарелочки для подачи.
  В неё отправляем всё мясо, которое достали из головы.

Что делаем с полезной печенью (она пастообразная, чаще сероватого цвета)?

• Можно использовать её для соуса к крабу:
  соевый соус + васаби или шрирача или перец чили (любой соус для остринки) + сюда же печень.
  В соус обмакиваем крабовое мясо и наслаждаемся.

Рекомендуем попробовать также:

Краб Камчатский клешни L3- L4