Описание
Гребешок курильский филе неотбеленный, свежемороженый, М (80+ шт/кг).
Штучная заморозка, упаковки по 0,5 кг.
Место вылова: Курильские острова.
Самый нежнейший из всех деликатесов – морской гребешок.
Необыкновенный, ни на что больше не похожий, со сладковатым послевкусием.
Гребешок непременно должен быть диким, с запахом моря и разнообразными кремовыми оттенками филе.
Приготовить его можно разными способами:
- жарить/варить/тушить/есть сырым (с соевым соусом/понзу).
- можно использовать как самостоятельное блюдо или закуску, как дополнение вторых блюд (паста, ризотто), для салатов.
Чтобы курильский гребешок получился вкусным как ресторане, с аппетитной румяной корочкой и нежным сочным внутри, соблюдайте эти простые рекомендации:
🌟🌟🌟🌟🌟
✅предварительно размороженные гребешки перед приготовлением обсушить бумажным полотенцем
✅жарить на раскаленной❗ сковороде (иначе румяной корочки не будет)
✅не двигать гребешки в начале жарки (купируется корочка, чтобы не вышел сок)
✅жарить не более 30-60 секунд с каждой стороны.
Севиче из морских гребешков.
Морских гребешков можно вкусно приготовить даже без термической обработки: главное — выбрать правильный маринад.
Вам понадобится:
-
200 г морских гребешков;
-
2 лимона;
-
2 зубчика чеснока;
-
20 г свежего имбиря;
-
1 ст. л. соевого соуса;
-
веточка кинзы;
-
соль, перец — по вкусу.
Время приготовления: 20 минут.
Приготовьте все необходимое: замороженные гребешки предварительно переложите из морозилки в холодильник, дайте им полностью оттаять. Кинзу вымойте, измельчите ножом. Имбирь и чеснок очистите, натрите на мелкой терке. Разрежьте и выдавите лимон.
Приготовьте заправку: смешайте сою, лимонный сок, кинзу, имбирь, чеснок, соль, перец. Опустите в нее тонко нарезанные морские гребешки, оставьте на три-пять минут.
Рекомендуем попробовать также:
Гребешок по-шанхайски “4 сыра”
Также у нас вы можете подобрать соусы для морепродуктов и рыбы:
Соевый соус без глютена
Оксана –
Спасибо за рекомендации по приготовлению гребешков, все получилось! Аппетитные поджаристые и нежные гребешки – как в ресторане! (а раньше всегда получались как будто вареные, без аппетитной корочки, теперь знаю подход).
Ольга –
К самим гребешкам вопросов нет. Но не получается у меня их готовить как надо, нет той самой нежной середины, пережариваю, вероятно.
Сюз –
Беру не в первый раз ,иногда мелковат , но морской аромат и свежесть продукта компенсируют размер с лихвой!
Ирина –
Беру не первый раз и на протяжении многих лет , гребешок всегда ароматный , свежий !