Описание
Дорада свежемороженная (неразделанная).
Место вылова: Турция. Средний вес рыбы 300-400г. (400-600г).
ДорадА или ДорадО – как правильно⁉️ Оказывается, и так, и эдак верно. Лично нам привычнее ДорадА.
Еще её называют “Морской карась”.
Свежемороженая любимая всеми рыбка с белым вкусным мясом. Низкое содержание жиров и высокое содержание белка делают ее популярной среди любителей ЗОЖ и сторонников низкоуглеводных диет.
У этой рыбы плотное, нежное и ароматное мясо с приятным сладковатым вкусом, к тому же костей в ней совсем немного. Рыба считается универсальной, одинаково вкусной при любых способах приготовления: в духовке, пожарить, на пару, на гриле. Любые рецепты с ней хороши!
Рецепт. ОГНЕННАЯ ДОРАДА в соляном панцире 🔥
Когда хотите удивить гостей эффектной подачей или устроить романтический вечер❤️
Рыбка, запечённая в соляном панцире, получается очень сочной и вкусной.
🍽️
▪️Дорада 2шт
▪️Соль 1,5-2кг
▪️Розмарин веточка (по желанию)
▪️Яйцо 2шт (нужны только белки)
▪️Коньяк 50мл.
✅Дораду почистить внутренности, чешую чистить не нужно. При желании можно положить в брюшко веточку розмарина
✅В соль добавить 2 белка и немного воды (до состояния важного песка), перемешать
✅Выложить на дно формы для запекания соль толщиной 1,5см. Выложить на соляную подушку дораду. Сверху укрыть рыбу солью
✅Запекать при t 200 градусов 30-40 минут.
Для эффектной подачи можно на запечённый соляной панцирь вылить 50мл коньяка и поджечь.
После разбить соль молоточком, вытащить рыбку и подавать с гарниром и овощами.
Рекомендуем попробовать также:
Спинки трески (лойны)
Также у нас вы можете подобрать соус для креветок и лангустин:
Соусы
Отзывы
Отзывов пока нет.