Морские деликатесы для Вас

Морские деликатесы для Вас

Спинки трески (лойны)

(1 отзыв клиента)

950 

1 кг

Описание

Филе трески без кожи (лойны) мороженое.

Производитель: ООО “Укинский Лиман”, Камчатский край.

Изготовлено в районе промысла с использованием шоковой заморозки. Вакуумные упаковки по 0,8 кг.

Лойны (спинки) – это самая сочная, мясистая и ценная филе трески.

Не содержат костей, имеют идеальную форму. Идеальны для детского меню, а также любой гастрономической задумки.

 

Разморозить, сохранив первоначальный вкус, вид и всю природную пользу рыбы?

Легко! Если сделать это правильно.

❌скажите нет тёплой, горячей и даже холодной воде

❌откажитесь от разморозки при комнатной температуре

❌не размораживайте в микроволновке.

При температуре выше 40° структура белка мышечных тканей начинает разрушаться. Сочность рыбы утрачивается,  мясо становится более рыхлым.

Как же тогда правильно?

✅правильная разморозка = медленная разморозка. На нижней полке холодильника

✅если есть вакуумная упаковка, её нужно вскрыть (иначе вакуум при оттаивании начнёт поддавливать рыбу)

✅когда рыба оттает,  слейте лишнюю жидкость и промокните бумажным полотенцем

✅размороженные продукты нужно сразу же готовить. Повторной заморозке они не подлежат.

На такой способ разморозки времени уходит больше,  но зато продукт будет вкуснее и сохранит всю свою природную пользу и вкус!

✨ЗАПЕЧЕННЫЕ СПИНКИ ТРЕСКИ С ТОМАТАМИ, ВОНГОЛЕ И ОЛИВКАМИ✨

 

zapechennye spinki treski s tomatami vongole i olivkami  300x225 - Спинки трески (лойны)

Невероятное и изысканное сочетание вкусов, красивейшая подача, а ещё необычайная простота и лёгкость приготовления!
Минимум времени, а результат умопомрачительный💥⠀

🍽️Ингредиенты на 1 порцию (1 конверт):
▪️треска лойн (спинки) 300г.
▪️вонголе 250г.
▪️помидоры черри
▪️болгарский перец
▪️маслины 60г.
▪️сливочное масло 80г.
▪️оливковое масло 30мл
▪️розмарин свежий веточка
▪️чеснок 3 зубчика
▪️соль, черный перец
▪️фольга, пергамент.

✅отрезаем прямоугольник фольги (на нее будем выкладывать все ингредиенты блюда, и в ней же будем подавать уже готовое блюдо). По центру фольги размещаем подложку из пергамента и смазываем ее оливковым маслом (это делается для того, чтобы в процессе запекания ничего не прилипло)
✅лойны трески выкладываем на пергамент, солим
✅вокруг и между спинками трески выкладываем порезанный ломтиками болгарский перец, разрезанные на половинки черри, раздавленные зубчики чеснока
✅далее выкладываем вонголе и маслины, поперчить
✅затем добавляем веточку свежего розмарина и разделенное на кусочки сливочное масло
✅заворачиваем фольгу в конверт (плотно, чтобы все запахи в процессе приготовления оставались внутри)
✅запекаем в духовке при 210° в течение 20 минут.

Подаём готовое блюдо в конвертах из фольги.

P.S. выделившийся сок в конвертах очень вкусный, рекомендую его не игнорировать. Я, например, люблю обмакивать в него хлебцы или гренки.

💥ФИШБУРГЕР из СПИНКИ ТРЕСКИ💥

 

fishburger iz spinki treski  300x225 - Спинки трески (лойны)

Невероятно вкусно и сочно. Такой точно не купите готовый, но можно легко повторить самим. Делюсь рецептом!

🍽️ на 4 бургера:
▪️Треска лойн (спинки) 800г.
▪️Булочки для бургера 4 шт.
▪️Сыр сливочный 4 ломтика
▪️Салат листовой.
Для соуса тар-тар:
▪️Сметана 20-25% 150мл
▪️Маринованный огурец 1шт.
▪️Чеснок 1 зубчик
▪️Укроп.
Для кляра:
▪️Яйцо 1шт.
▪️Молоко 100мл.
▪️Мука 120г.

✅Спинки трески предварительно разморозить в холодильнике (удобно на ночь), разрезать на порционные куски
✅В тарелку насыпать муку для обвалки рыбы, остальная мука пойдёт для приготовления кляра: смешать яйца, молоко, оставшуюся муку, соль, взбить до однородности (консистенции густого кефира)
✅Кусочки рыбы обвалять в муке, окунуть в кляр и обжарить на сковороде по 2-3 минуты с каждой стороны до румяного цвета
✅Для соуса тар-тар: соленые огурцы, чеснок, укроп и сметану измельчить в блендере. Соль, перец по вкусу
✅Булочки для бургера разрезать пополам и срезом вниз подсушить на сковороде
✅На нижнюю часть булочки положить лист салата, смазать соусом, сверху обжаренный кусок трески в кляре, соус, пластик сливочного сыра. Верхней частью булочки накрыть бургер и слегка прижать рукой.

Вкуснейший фишбургер готов. Приятного аппетита 🤗

1 отзыв на Спинки трески (лойны)

  1. Юлия

    Беру не в первый раз! Действительно ценная вырезка, превосходное качество продукта, абсолютно без костей и отходов. Любим все семьёй, даже дети!

Добавить отзыв

Ваш адрес email не будет опубликован.

С этим товаром покупают

img 20220606 wa0035 - Икра нерки (вылов 2022г!)
Икра нерки (вылов 2022г!)
1300 
strigun falanga znak - Мясо Краба Стригуна (1-я фаланга)
Мясо Краба Стригуна (1-я фаланга)
1900 
grebeshok kurily znak - Гребешок филе курильский
- 10%
Гребешок филе курильский
995 
vongole znak - Вонголе (клеммы) на створках
Вонголе (клеммы) на створках
370 

Также Вам будет интересно...

paltus tushka znak - Палтус синекорый тушки
Палтус синекорый тушки
840 
paltus stejk - Палтус синекорый стейки
- 9%
Палтус синекорый стейки
1090 
ledjanaja znak - Ледяная
Популярное
Ледяная
1290 
dorada znak - Дорада
Дорада
740 

Также, попробуйте Витграсс и Микрозелень нашего производства

jeremy bezanger blwvqwoufi4 unsplash - Спинки трески (лойны)