Мидии черные (Чили)

Описание

Мидии в створках черные (варено-мороженые, в собственном соку), 40-60 шт/кг.

Место вылова: Чили.

Мясо их имеет собственный уникальный вкус и нежнейшую структуру, а также богато кислотами Омега-3, витаминами, микроэлементами, белком и полезными аминокислотами, содержание которых в этих удивительных морепродуктах даже больше, чем в говядине.

Варено-мороженые мидии в раковинах в готовом виде обладают сочным и нежным мясом, солоновато-сладким на вкус.

Мидии в створках отварены без соли и специй, а затем бережно заморожены. Чтобы подготовить моллюсков к подаче, переложите их в кастрюлю, закройте крышкой и прогрейте до открытия створок. А затем можно дать волю фантазии — дополнить сливочным или томатным соусом, а также использовать как дополнительный ингредиент для первых и вторых блюд, салатов (суп том ям, ризотто или паэлья с морепродуктами, паста с морепродуктами и другие).

Рецепт “МИДИИ В СЛИВОЧНОМ СОУСЕ” 💖

Ингредиенты:
▪️Мидии 1 кг
▪️Лук, чеснок
▪️Сливки 20-30% 200-300мл
▪️Соль, перец чёрный
▪️Прованские травы
▪️Масло оливковое,  сливочное
▪️Белое сухое вино 100 мл
▪️Кусочек пармезана (или дорблю)
▪️Гренки, гриссини.

🍽️
✅Мидии разморозить, промыть (убрать битые ракушки, осколки, при наличии)
✅В сотейнике (кастрюле с толстым дном) разогреть оливковое масло и кусочек сливочного. Припустить на масле мелко нарезанный лук и чеснок. Добавить приправы (прованские, итальянские травы)
✅Влить ~100мл белого сухого вина,  выпарить
✅Далее добавить сливки ~200-300 мл, соль, чёрный перец,  тёртый пармезан (или дор-блю). Довести до кипения. При необходимости можно добавить немного воды
✅В соус добавить мидии, прогреть, дать пропитаться.

Рекомендуем попробовать также:

Гребешок по-шанхайски “4 сыра”

Также у нас вы можете подобрать соусы для морепродуктов и рыбы:

Острый соус для креветок и мидий