Осьминоги молодые мини очищенные 40-60

Описание

Осьминоги молодые мини очищенные 40-60, свежемороженые.

Они же бейби осьминоги.

Состав:  осьминог, вода. Защитная глазурь не более 8%.

Зона вылова: FAO 71 (Тихий Океан).

Страна происхождения: Вьетнам.

Осьминоги молодые мини отличаются изысканным вкусом и считаются деликатесом.

В осьминогах высокое содержание хорошо усваиваемого белка, витаминов, минеральных веществ, большое количество полиненасыщенных жирных кислот Омега-3. В мясе осьминогов содержится холин, необходимый для работы нервной системы, а также цинк и селен, важные для поддержания иммунной системы. Мясо осьминога низкокалорийно и нежирно.

Мясо мини-осьминогов очень нежное, если правильно приготовлено. Оно обладает чуть сладковатым и солоноватым привкусом, с легким запахом моря и йода.

Мини-осьминогов часто готовят целиком: их тушат в соусе, запекают, маринуют, обжаривают. Едят сырыми, тонко нарезая и маринуя в остром соусе. Для быстрого приготовления:

• салатов, закусок
• горячих блюд (паста, ризотто, паэлья)
• для гриля
• как самостоятельное блюдо, с гарниром, овощами.

Перед приготовлением рекомендуется разморозить  в холодильнике. Готовить сразу после разморозки. Отваривать в воде без соли 10-15 минут до готовности.

Беби – осьминоги на гриле

Осьминоги маленькие – 800 г.
Оливковое масло -1/2 стакан (+ 3 ст. л.)
Лимон – 2 шт.
Белое вино – по вкусу
Тимьян – 2 г.
Чеснок – 3 зубчика
Соль, перец, розмарин, тимьян – по вкусу

Приготовление:

1. Кладем осьминога в кастрюлю с водой, туда же можно добавить немного белого вина. Добавляем чеснок, перец горошком и лимон. Доводим до кипения и варим 1 минуту.

2. Для приготовления маринада соединим оливковое масло, сок 1 лимона, измельченный чеснок, соль и перец, немного тимьяна. Осьминоги зальем маринадом и уберем в холодильник на 2-4 часа.

3. Разжигаем гриль и ждём, когда уголь прогорит.

4. Обжариваем на мангале по 3-5 минут с каждой стороны. За это время мясо подрумянится.

5. Готового осьминога выложите на блюдо, сбрызните соком лимона и оливковым маслом.

Рекомендуем попробовать также:

Гребешок филе курильский

Также у нас вы можете подобрать соусы для морепродуктов и рыбы:

Соевый соус без глютена