690 ₽
1 кг.
Окунь морской потрошеный без головы, свежемороженый.
Глазурь не более 7%.
Пищевая ценность 100г.: белок – 18,2г., жиры – 3,3г., 103 ккал.
Товар весовой. Точный вес товара указывается после комплектации заказа перед доставкой.
Окунь морской (тушка) – это целая рыба, которую уже подготовили к продаже: без головы, потрошёная.
Морской окунь был очень популярен в Советском союзе и ее даже называли «крылья Советов». Эту рыбу не разводят искусственно, морской окунь бывает только диким.
На вкус рыба достаточно деликатная, обладает легким морским ароматом, ненавязчивым рыбным вкусом. Мясо немного напоминает треску, но более нежное, в меру жирное (около 3%) и упругое, с приятным рыбным вкусом и насыщенным ароматом. При этом специфического сильного рыбного запаха, характерного для некоторых других видов, у него практически нет. Костей немного, и они легко удаляются.
Морской окунь — рыба северная и дикая. Поэтому он обладает массой полезных свойств — например, содержит много полиненасыщенных жирных кислот Омега-3 и витамина D, который отлично усваивается вместе с жиром. Такое сочетание приносит пользу иммунитету, сердцу и сосудам. Также в составе морского окуня есть витамины А, PP, витамины группы B, большое количество микроэлементов — магния, фосфора, калия, селена.
* Запечь в духовке (например, в фольге с лимоном, специями — чёрным перцем, орегано, тимьяном, базиликом). Можно сделать «луковую подушку» или добавить овощи.
* Пожарить на сковороде. Перед жаркой обсушите тушку бумажным полотенцем — так лучше образуется корочка. Можно запанировать в муке.
* Отварить. Варите в подсоленной кипящей воде примерно 10 минут при слабом кипении. Такой способ сохраняет естественный вкус и делает блюдо диетическим. Из бульона можно сварить суп.
* Сделать котлеты или запечь в соусе (например, сметанно-чесночном).
Несколько советов по подготовке:
– У морского окуня острые плавники – удобнее всего срезать их кухонными ножницами.
– После удаления внутренностей соскоблите чёрную плёнку в брюшке.
– Чтобы при чистке чешуя не разлеталась, можно чистить тушку в тазу с водой или в пакете.
– Не переборщите со специями — они могут перебить нежный рыбный вкус. Хорошо работают лимон, мята, укроп, анис, базилик, корень сельдерея.
Отзывы
Отзывов пока нет.