140 ₽
50 г.
Икра минтая вяленая.
Столь полезный и питательный деликатес, как икра минтая вяленая, подают в качестве закуски к пиву, а также используют для приготовления холодных бутербродов с зеленью. Качественный продукт, приготовленный по технологии вяления, сохраняет многие полезные свойства, теряя при обработке лишь воду. По пищевым характеристикам и вкусу такая сухая закуска похожа на икру трески. Это неудивительно, потому что сам минтай относится к семейству тресковых.
Икру минтая откусывают или, отламывают, запивая напитками. Так можно делать, если ястычок (прочная плёнка, образующая мешок-оболочку, в котором находится икра) уже затвердел. А бывают рыбки большие жирные, где ястык остался мягким, даже если рыбы вся провялилась. Тогда рыбу можно на чёрный хлеб намазать и сверху немного тонко нарезанного репчатого лука положить – тоже очень вкусно.
Икра минтая в естественной оболочке по пищевой ценности превосходит мясо, так как соединительная ткань ястыков богата жиром, которого содержится до 30%. Икра содержит полноценный белок и жиры, которые отлично усваиваются организмом.
Также икра более насыщена микроэлементами по сравнению с целой рыбой, что делает икру более ценным продуктом в плане нутритивной ценности. В ней содержится больше витаминов и специфических питательных веществ, чем в мясе самой рыбе.
Но, как и в случае с любой соленой рыбой, важно соблюдать умеренность в потреблении, так как икра может содержать значительное количество соли, что следует учитывать при ее включении в рацион.
Рекомендуем попробовать также:
Отзывы
Отзывов пока нет.