Осьминог целый (шар)

Описание

Осьминог целый (шар) крупный, свежемороженый, 1-2 кг.

Данный товар весовой. Точная сумма будет известна после сборки заказа.

Осьминоги отличаются изысканным вкусом и считаются деликатесом.

В осьминогах высокое содержание хорошо усваиваемого белка, витаминов, минеральных веществ, большое количество полиненасыщенных жирных кислот Омега-3. В мясе осьминогов содержится холин, необходимый для работы нервной системы, а также цинк и селен, важные для поддержания иммунной системы. Мясо осьминога низкокалорийно и нежирно.

Мясо осьминогов очень нежное, если правильно приготовлено. Оно обладает чуть сладковатым и солоноватым привкусом, с легким запахом моря и йода.

Как готовить осьминога?

• Осьминога перед приготовлением обязательно размораживаем (в холодильнике). Так он будет мягче и сочнее. Осьминог уже очищенный, только промыть.
• Даже если вы хотите осьминога жарить, предварительно его нужно сварить.
• Воду не солим! Мясо осьминога само по себе солоноватое, а добавление соли в процессе готовки сделает его жестким.
• Не забудьте «напугать» осьминога: опустить несколько раз в кипящую воду и поднять (а уже после полностью погрузить).
• Варим около 1 часа (в зависимости от размера осьминога). После 45 минут варки проверяйте на готовность зубочисткой, она должна входить/выходить «как по маслу»
• Можно добавить в кастрюлю крупные кусочки овощей (морковь, лук, сельдерей), зелень. Готовый бульон можно использовать для супа.

🍽 После того, как сварили, отрезаем щупальца и можно их обжарить (или съесть, по желанию). Подавать с соусом на основе оливкового масла, чеснока и зелени.

🍽 Если обжарить – можно с чесночком и сливочным маслом. Если соли не хватает, досолить.

🍽 Подаём с салатом из свежих овощей, картофельным пюре, рисом или запеченными овощами (баклажаны, кабачки, цукини). Можно добавлять в салаты.
Получается вкусно и нежно.

Отдельный бонус – вся семья с удовольствием принимает участие в приготовлении. И даже дети в восторге!

Рекомендуем попробовать также:

Гребешок филе курильский

Также у нас вы можете подобрать соусы для морепродуктов и рыбы:

Соевый соус без глютена