1840 ₽
1кг
Нет в наличии
Чавыча стейки мороженые.
Защитная глазурь не более 5%. Район вылова: FAO 61.
Дикий лосось чавыча – королева всех промысловых рыб! Чавыча – одна из крупнейших рыб семейства лососевых, обитающая в северной части Тихого океана. Её тело покрыто крупной серебристой чешуёй, а мясо характеризуется ярко-красным оттенком и высокой плотностью. Название «чавыча» произошло от ительменского (ранее известный как Западный камчадальский) слова «човуича», означающего крупную красную рыбу.
Мясо чавычи малиново-красное всегда. Оно жирное (около 8 грамм — 11-13%), нежное и восхитительно вкусное. Кроме того, оно богато витаминами А, С, Е, К и насыщено ценными микро- (цинк, марганец, железо, селен, медь) и макроэлементами (кальций, магний, натрий, калий, фосфор). Чавыча является ценным источником белка, витаминов (особенно группы B), и полиненасыщенных жирных кислот омега-3. Регулярное потребление чавычи помогает поддерживать здоровье сердца и сосудов, улучшает работу мозга и нервной системы, укрепляет иммунитет и поддерживает нормальное состояние кожи и волос. По пользе для организма мясо чавычи вне конкуренции среди других видов лососевых рыб.
Как готовить?
Чавыча стейки можно готовить различными способами: запекать, варить, жарить, готовить на пару или солить.
С чем подавать?
Чавыча хорошо сочетается с овощами, картофельным пюре, рисом и свежими салатами. Можно подать её с соусом из сметаны и зелени, винегретом или лёгким белым вином. Приятного аппетита!
Рецепт. Слабосолёная чавыча.
– Филе чавычи – 500 г
– Крупная соль – 2 ст.л.
– Сахар – 1 ст.л.
– Лавровый лист – 1 шт.
– Перец душистый – 5 горошин
Приготовление:
1. Подготовленное филе чавычи натрите смесью соли и сахара.
2. Уложите филе в контейнер, добавьте лавровый лист и перец.
3. Оставьте в холодильнике на сутки, периодически переворачивая.
4. После засолки промойте филе под проточной водой и обсушите.
Также рекомендуем попробовать:
Нерка свежемороженая без головы
Отзывы
Отзывов пока нет.