Невероятно вкусно и сочно. Такой точно не купите готовый, но можно легко повторить самим. Делюсь рецептом!
⠀
🍽️ на 4 бургера:
▪️Треска лойн (спинки) 800г.
▪️Булочки для бургера 4 шт.
▪️Сыр сливочный 4 ломтика
▪️Салат листовой.
Для соуса тар-тар:
▪️Сметана 20-25% 150мл
▪️Маринованный огурец 1шт.
▪️Чеснок 1 зубчик
▪️Укроп.
Для кляра:
▪️Яйцо 1шт.
▪️Молоко 100мл.
▪️Мука 120г.
⠀
✅Спинки трески предварительно разморозить в холодильнике (удобно на ночь), разрезать на порционные куски
✅В тарелку насыпать муку для обвалки рыбы, остальная мука пойдёт для приготовления кляра: смешать яйца, молоко, оставшуюся муку, соль, взбить до однородности (консистенции густого кефира)
✅Кусочки рыбы обвалять в муке, окунуть в кляр и обжарить на сковороде по 2-3 минуты с каждой стороны до румяного цвета
✅Для соуса тар-тар: соленые огурцы, чеснок, укроп и сметану измельчить в блендере. Соль, перец по вкусу
✅Булочки для бургера разрезать пополам и срезом вниз подсушить на сковороде
✅На нижнюю часть булочки положить лист салата, смазать соусом, сверху обжаренный кусок трески в кляре, соус, пластик сливочного сыра. Верхней частью булочки накрыть бургер и слегка прижать рукой.
⠀
Вкуснейший фишбургер готов. Приятного аппетита 🤗
