Котлеты из филе нерки

НЕ РАЗМОРАЖИВАЯ:

– котлеты из нерки обжарить на сковороде (можно под крышкой) с обеих сторон на умеренном слабом огне по 2-3 минуты до готовности.

– или в разогретом до 180-200⁰ С  духовом шкафу 15-25 минут до готовности.

РАЗМОРАЖИВАЯ (перед приготовлением разморозить продукт в холодильнике в течение 5-8 часов):

– на сковороде – обжарить с каждой стороны по 1-2 минуты на умеренном, среднем огне до готовности.

– в духовом шкафу 10-15 минут в разогретом до 180-200⁰ С градусов духовом шкафу до готовности.

Нерка – одна из самых ценных и вкусных дальневосточных лососей. Ее сочное мясо отличается ярким красным цветом и восхитительным вкусом. Столь насыщенный цвет мяса этой рыбы, обитающей в Тихом океане в экологически чистой акватории Камчатки, объясняется ее рационом. Питается нерка преимущественно каланидами – жирными рачками, которые имеют красноватый оттенок из-за высокого содержания каротиноидных пигментов.

Благодаря обилию жирных кислот, мясо нерки отличается нежной структурой – оно прямо тает во рту. Истинные гурманы утверждают, что её мясо имеет более яркий вкус, по сравнению с другими представителями лососевых видов рыб.

Мясо нерки является очень вкусным деликатесом, который высоко ценится.  Нерка обладает высокой пищевой ценностью и очень полезна для здоровья. Содержит легкоусвояемый белок и Омега-3 кислоты.  Ее мясо богато витаминами и минеральными веществами, причем, в тех дозах, которые равны или превышают суточную потребность человека. Регулярное употребление нерки способствует нормализации обмена веществ и восстанавливает баланс микроэлементов.