Морские деликатесы для Вас

Морские деликатесы для Вас

Кальмар командорский филе

615 

филе (брикет 1 кг)

Описание

Кальмар командорский очищенный мороженый.

Места вылова: Россия, Дальний Восток.

Благодаря тому, что кальмар замораживается в море сразу после вылова, мясо остается нежным и приятным на вкус.

Главный секрет приготовления кальмара – готовить его нужно быстро, не более 2-3 минут (иначе его мясо станет резиновым и жестким).

Кальмар – универсальный морепродукт, его можно готовить и как самостоятельное блюдо, так и в качестве дополнительного ингредиента для салатов и вторых блюд, жарить на гриле.

ПАЭЛЬЯ с морепродуктами

 

pajelja s moreproduktami 300x225 - Кальмар командорский филе

🦐🐙🐚
В процессе приготовления рис впитывает в себя ароматы морепродуктов, рыбного бульона и свежих овощей 🔥
Блюдо готовится в сковороде с толстым дном и бортами средней высоты.

🍽️
▪️Рис круглый (арборио) 1,5-2 ст.
▪️Рыбный бульон
▪️Шафран
▪️Помидор 1 шт.
▪️Перец сладкий 1шт.
▪️Мидии в ракушках 20 шт.
▪️Кальмары 500 г.
▪️Лангустины 20 шт.
▪️Лук 1шт
▪️Чеснок зубчики
▪️Соль, перец
▪️Оливковое и сливочное масло.


✅шафран замочить в кипятке/горячем молоке, дать настояться
✅готовим овощную часть паэльи: нарезаем лук, измельчаем чеснок. Болгарский перец нарезаем дольками. Помидор ошпариваем в кипятке, снимаем шкурку, нарезаем мелким кубиком.
✅обжариваем лук, добавляем перец болгарский, томат. В конце обжарки добавляем чеснок. Солим, перчим по вкусу
✅готовим морепродукты. Первую часть (для риса): обжариваем на оливковом и растворенном в нем сливочном масле нарезанные на кольца тушки кальмары, очищенные мидии, очищенные и нарезанные крупными кусочками лангустины.
Вторую часть (для подачи): мидии в ракушках и лангустины цельные (но обязательно удаляем из них пищевод!)
✅рис – объединяющий ингредиент, на его поверхности много рисовой пыли, промываем крупу, слегка обжариваем. Вливаем белое вино, выпариваем его. Далее добавляем поджаренные морепродукты (первую часть), овощную часть и рыбный бульон (чтобы покрывал рис) и настоявшийся шафран, солим.
✅Доводим блюдо до кипения, уменьшаем нагрев, накрываем крышкой. Доводим до готовности риса 10-15 мин.
✅Выкладываем вторую часть морепродуктов сверху на готовую паэлью (мидии в ракушках, целые лангустины), даём немного настояться и скорее подаём!

Отзывы

Отзывов пока нет.

Будьте первым, кто оставил отзыв на “Кальмар командорский филе”

Ваш адрес email не будет опубликован.

С этим товаром покупают

shrims new - Шримс козырьковый 80/100
- 16%
Шримс козырьковый 80/100
1180 
dorada znak - Дорада
Дорада
740 
strigun znak - Краб Стригун на кости (клешни)
- 15%
Краб Стригун на кости (клешни)
1400 
chipsy krevetochnye - Чипсы креветочные
- 17%
Чипсы креветочные
150 

Также Вам будет интересно...

midii chili znak - Мидии черные (Чили)
Мидии черные (Чили)
450 
grebeshok na stvorke znak - Гребешок на створке
Гребешок на створке
1400 
midii zelenye new znak - Мидии зеленые (Новая Зеландия)
Мидии зеленые (Новая Зеландия)
1150 
primorskij file znak - Гребешок дикий приморский
Гребешок дикий приморский
1300 

Также, попробуйте Витграсс и Микрозелень нашего производства

jeremy bezanger blwvqwoufi4 unsplash - Кальмар командорский филе