1040 ₽
1 кг
Кальмар филе фигурное Ёжик, свежемороженый.
Глазурь не более 8 %.
Кальмар филе фигурное Ёжик – по сути, это филе гигантского кальмара, которое на производстве надрезают мелким ромбиком. Из-за этих надрезов кусочек действительно напоминает колючего ёжика. Часто такое филе уже очищено от кожи и внутренностей — это сильно экономит время на кухне.
В чём плюс такой нарезки?
* Эстетика. Блюдо выглядит эффектно, особенно если подаёте гостям.
* Удобство. Не нужно самому делать сложную нарезку.
* Лучше пропитывается. Рельефная поверхность помогает соусам и маринадам равномернее проникать в мясо.
Как готовить?
С таким кальмаром можно экспериментировать — он хорошо впитывает вкусы.
* Обжарка. Быстро обжарьте на сковороде или гриле с оливковым маслом и лимонным соком — получится лёгкий ужин.
* В соусе. Отлично работает в азиатском стиле: обжарьте немного имбиря, чеснока и чили, добавьте соевый и рыбный (или крабовый) соус, немного сахара и крахмала для загустения, выложите кальмара и потушите пару минут. В конце можно полить кунжутным маслом и посыпать зеленью (зелёный лук, кинза). Также подойдёт соус терияки.
* Варка. 2–3 минуты — и готово.
* Запекание. Можно запечь в духовке с овощами.
* В других блюдах. Добавьте в пасту, ризотто, паэлью с морепродуктами или в салат. А ещё такой кальмар хорошо подходит для фаршировки.
Перед приготовлением дайте продукту оттаять (лучше в холодильнике). Если кальмар был разморожен, при обжаривании может выделяться жидкость — не пугайтесь, просто слейте её.
Рекомендуем попробовать также:
Отзывы
Отзывов пока нет.