17990 ₽
200 г.
Икра черная паюсная осетровая из Астрахани (охлажденная), 200г.
Официальный производитель, все сертификаты и документы.
Икра черная паюсная — это особый вид деликатеса, который отличается плотной консистенцией и насыщенным вкусом. В отличие от зернистой икры, где каждая икринка сохраняет форму, паюсная проходит специальную обработку, в результате чего превращается в однородную массу.
Вкус паюсной икры насыщенный, концентрированный, с возможными сливочно-ореховыми нотками и лёгкой горчинкой. Консистенция может варьироваться от мягкой до твёрдой, в зависимости от технологии приготовления.
Паюсная икра подойдёт тем, кто ценит насыщенный вкус и концентрированную текстуру. Она понравится гурманам, которые хотят попробовать нечто необычное по сравнению с традиционной зернистой икрой. Также этот вид икры может заинтересовать тех, кто ищет более экономичный вариант, так как на её производство уходит больше сырья, но стоимость может быть ниже из-за менее презентабельного внешнего вида.
Как подавать
– Намазывать на солёные крекеры, ломтики хлеба или багета.
– Использовать как начинку для тонких блинчиков.
– Нарезать ломтиками и сочетать с тостами, свежей клубникой, белым шоколадом, авокадо или томатным мармеладом.
– Подавать с нейтральными продуктами, которые не перебьют вкус: молодым картофелем, перепелиными яйцами, драниками из кабачков, тарталетками с сырным кремом.
Правила подачи
– Используйте икорницы из стекла, фарфора, хрусталя или перламутра. Металлическая посуда (кроме серебра) может придать икре металлический привкус.
– Подавайте икру охлаждённой, но после открытия банки дайте ей немного постоять при комнатной температуре, чтобы вкус лучше раскрылся.
– Для сервировки используйте небольшие ложечки из серебра, кости, керамики или перламутра.
Напитки, которые хорошо сочетаются с чёрной икрой:
– шампанское или игристое вино (брют, сухое);
– белое вино (совиньон блан или рислинг);
– охлаждённая водка.
Избегайте сочетания с продуктами, имеющими выраженный вкус (лимонный сок, пряности), так как они могут перебить нежность и солоноватость икры. Исключение — устрицы, которые можно сбрызнуть лимонным соком перед украшением икрой.
Рекомендуем попробовать также:
Мясо Камчатского краба в стеклянной банке (1-я фаланга)
Отзывы
Отзывов пока нет.