Всегда рекомендуем пробовать мясо краба в чистом виде, чтобы сполна почувствовать его нежнейший сладковатый вкус и присущий крабу свежий морской аромат. Особенно если вы пробуете этот деликатес впервые👌🏻
Но иногда для полного раскрытия вкуса и придания пикантных ноток стоит приготовить соусы для краба.
Ниже ТОП-3 оригинальных соуса к крабу, выбирайте свой по вкусу и настроению❤️💚💜
Оригинальный манговый соус.
Этот экзотический соус прекрасно оттенит вкус краба и придаст ему легкую кислинку.
✔️1 манго
✔️1 небольшой зубчика чеснока
✔️2 ст.л оливкового масла
✔️1 ст.л меда
✔️0,5 ч.л виноградного (яблочного) уксуса
✔️соль.
Манго почистить от кожуры и порезать кубиками. Мед слегка подогреть (чтобы стал жидким). Чеснок почистить. Все ингредиенты положить в чашу блендера и измельчить.
Для любителей погорячее – сингапурский ПЕРЕЧНЫЙ СОУС.
✔️масло сливочное 150г.
✔️2 ст.л соевого соуса
✔️5 зубчиков чеснока
✔️1 ст.л тростникового сахара
✔️1 перец чили
✔️1 ч.л. свежего имбиря, натертого на мелкой тёрке
✔️чёрный перец и соль по вкусу.
В сотейнике растопить сливочное масло, добавить мелко нарезанный чеснок и перец чили, поперчить и посолить. Добавить натертый имбирь. Готовить на среднем огне около 1 мин. Затем добавить соевый соус и сахар, готовить в течение 1 минуты. Соус должен начать глазироваться.
ГОЛЛАНДСКИЙ СОУС придаст нежный сливочный вкус.
✔️желтки яичные 2 шт
✔️вода холодная 2 ст.л
✔️масло сливочное 100 г.
✔️1/4 лимона
✔️соль, перец чёрный по вкусу.
В миске смешайте яичные желтки с холодной водой. Слегка подогрейте миску с яичной смесью, перемешивая её, на паровой бане, но не доводите до кипения! В подогретую смесь добавьте 50 г. масла. Перемешивайте до однородности на слабом огне. Теперь снимите мисочку с огня и растопите на водяной бане вторую часть масла, не доводя до кипения! Растопленное масло тонкой струйкой, помешивая, влейте в яичную массу. Добавьте соль и перец по вкусу и в последнюю очередь свежевыжатый сок лимона. Подогрейте на водяной бане и тут же подавайте!
