Тыквенный крем-суп с крабом и креветками

Нежный, яркий, согревающий с бархатистой структурой и нотками корицы и имбиря…
И обязательное наполнение такого супа – это вкуснейшие и свежие морепродукты 🦀🦐🦀
С ними это простое блюдо заиграет совсем другими красками 💯
Идеально вкусно и полезно!
⠀
🍽️
▪️Тыква чищенная 0,7-1 кг.
▪️Картофель 2 шт.
▪️Лук 1 шт.
▪️Мясо краба
▪️Креветки Северные
▪️Сливки 20% 300-400 мл.
▪️Имбирь молотый, корица
▪️Соль, перец
▪️Сливочное и оливковое масло.
⠀
✔️Тыкву и картофель почистить и нарезать небольшими кубиками, сбрызнуть оливковым маслом, запечь в духовке до мягкости
✔️Лук мелко порезать, обжарить на сливочном масле
✔️Пюрировать готовые овощи и поджарку из лука блендером
✔️Влить в пюре сливки (до желаемой консистенции), добавить по вкусу соль, перец, молотый имбирь и корицу
✔️Прогреть все вместе и снять с огня
✔️При подаче выложить по центру тарелки разобранное на кусочки/волокна мясо краба и очищенные варёные креветки
✔️Хрустящие гренки станут прекрасным дополнением.
⠀
❗Морепродукты обязательно должны быть свежими и вкусными (не из готовых морских коктейлей, что уже очищенные!) Креветки лучше всего подойдут российские дикие, имеющие великолепный несравнимый вкус (идеальны будут варено-мороженые Северные или Шримсы).